Excellents pour protéger l’organisme, les acides gras oméga-3 se retrouvent en grande quantité dans le poisson cru. Ils aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et à protéger les artères. Manger du poisson de deux à trois fois par semaine diminuerait sensiblement les risques de maladies cardiovasculaires.

Il a été démontré que la consommation de ces "bons gras", essentiels au fonctionnement efficace du cerveau, diminuerait de 60 % les risques de développer la maladie d’Alzheimer. Leurs effets bénéfiques sur l’humeur et le bien-être émotionnel sont également bien connus. (1)

L’avocat est très apprécié dans la composition
des makis. C’est un fruit riche en minéraux,
en vitamine E et en gras insaturés
qui protègent l’organisme contre
le vieillissement, les maladies
cardiovasculaires et certains
types de cancer. (2)

Pour les trois quarts des Japonais,
la soupe miso remplace le café matinal.
Ce stimulant, sans effet secondaire, est une excellente source de protéines, d’antioxydants, de fer, de zinc et de vitamines du complexe B.

Cette pâte de soya fermentée est reconnue comme agent de guérison. En plus de favoriser une bonne digestion, elle aiderait à stimuler la flore intestinale et à soulager les symptômes de la ménopause. (3)