Ce condiment est aussi appelé "namida", qui signifie "larme" en japonais. En activant la production de salive, il favoriserait la digestion et aiderait à prévenir la carie dentaire. On lui reconnaît également des propriétés antibactériennes et antiasthmatiques. (4)

Le thé vert fraîchement infusé est une des meilleures sources d’antioxydants qui soit. Une récente étude a démontré que le thé vert contenait plus d’antioxydants que le brocoli, l’ail ou la carotte.

Sa consommation quotidienne
réduirait les risques de maladies
cardiaques, d’accidents vascu-
laires cérébraux et de certains
types de cancer. Le thé vert
aurait aussi la propriété de
réduire la carie dentaire et
de diminuer l’inflamma-
tion des gencives. (5)

La feuille de nori est un aliment extraordinaire. Cette algue comestible contient cinq fois plus de calcium que le lait, deux fois plus d’iode que les coquillages et sept fois plus de fer que les épinards. Elle est composée de 35 % de protéines, de 18 % de minéraux, de huit types d’acides aminés et de nombreuses vitamines. (6)

1. www.extenso.org and www.usatoday.com
2. www.letempledelaforme.com
3. www.medicinalfoodnews.com
4. www.gv.agora.eu.org/article52.html
5. www.nutritionconcept.com
6. www.guidebienetre.com